GIỚI THIỆU

Dịch vụ Tư vấn setup quán cafe – trà sữa của Lạc Đà Vàng là dịch vụ giúp các chủ quán xây dựng cửa hàng của mình từ quá trình bắt đầu. Nó bao gồm các công việc cụ thể như sau:

  • Tư vấn lựa chọn mô hình quán, địa điểm quán
  • Thiết kế và thi công quán
  • Tư vấn, setup quầy bar
  • Tuyển dụng & đào tạo nhân viên
  • Xây dựng menu đồ uống
  • Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu& chụp ảnh đồ uống
  • Quản lý và vận hành quán
  • Chuyển giao quy trình quản lý & vận hành

Mục đích của dịch vụ setup quán cafe: giúp khách hàng thiết lập và xây dựng công việc kinh doanh của mình trong giai đoạn đầu tiên. Mục tiêu cao nhất: giúp giảm thiểu rủi ro, giúp công việc kinh doanh đi đúng hướng và hoạt động lâu dài.

Các bước cụ thể để xây dựng một mô hình kinh doanh đồ uống hoàn chỉnh với Lạc Đà Vàng!

Bước 1: Khảo sát địa điểm và tư vấn lên mặt bằng thi công.

 Các chuyên gia tư vấn từ Lạc Đà Vàng sẽ lắng nghe những chia sẻ của bạn về mặt bằng hiện trạng, ý tưởng về xây dựng mô hình quán và số vốn đầu tư và trực tiếp đi khảo sát để có thể đưa cho khách hang những tư vấn sát thực nhất để xây dựng được mô hình quán phù hợp.

Bước 2: Tư vấn thiết kế, triển khai sắp xếp quầy bar trước ngày khai trương.

Đội ngũ nhân sự của Lạc Đà Vàng sẽ cùng các anh chị chủ quán khảo sát và lên mặt bằng công năng quầy, đồng thời setup hệ thống vật tư quầy, từ đó có những sắp xếp phù hợp và khoa học để tận dụng triệt để chức năng của bar.

Bước 3: Thiết kế menu và thử nghiệm đồ uống tại trung tâm.

  • Lạc Đà Vàng là đơn vị tư vấn kinh doanh đồ uống đầu tiên có đội ngũ R&D chuyên nghiên cứu và phát triển các loại đồ uống mới phù hợp thị hiếu và đón đầu xu hướng.
  • Chuyên gia đồ uống từ Lạc Đà Vàng sẽ cùng đồng hành với chủ quán trong quá trình thiết kế menu bao gồm chi phí nguyên liệu và đề xuất giá bán đảm bảo sức mạnh cạnh tranh cũng như thu hút khách hàng.
  • Việc lên menu sẽ song song với quá trình thử nghiệm đồ uống tại Lạc Đà Vàng cùng sự hỗ trợ từ phía các giảng viên đào tạo pha chế.

Bước 4: Đào tạo đội ngũ nhân viên pha chế, phục vụ và thu ngân.

  • Một trong những vấn đề lớn nhất mà các quán cà phê là tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân viên. Nên tuyển dụng người có kinh nghiệm hay đào tạo mới?
  • Ở Lạc Đà Vàng, chúng tôi không chỉ đào tạo nghiệp vụ cho đội ngũ nhân viên có sẵn mà còn có thể trực tiếp tham gia hỗ trợ tuyển dụng từ cộng đồng pha chế rộng khắp mà Lạc Đà Vàng đã tạo dựng và kết nối trong suốt thời gian hoạt động.

Bước 5: Xây dựng hệ thống vận hành.

Thiết lập trình tự công việc các bộ phận khi quán đi vào hoạt động, quy trình mở, giao, kết ca, đảm bảo sự chính xác và tiết kiệm thời gian.

Bước 6: Thiết lập bảng biểu, form mẫu quản lý chi phí nguyên liệu và quản lý kho theo menu của quán.

  • Một trong những sai lầm phổ biến của các chủ quán kinh doanh đồ uống mắc phải là thiếu thận trọng và chính xác trong việc quản lý chi phí. Quản lý chi phí và kho nguyên liệu không hề đơn giản chỉ là ghi lại các khoản chi phí vận hành hằng ngày, mà còn là kiểm soát việc thất thoát kho.
  • Chi phí để làm từng món đồ uống là bao nhiêu? Mỗi đơn vị nguyên liệu (vd: 1 kg chanh leo hay 1 gram cà phê) có thể làm được bao nhiêu sản phẩm đồ uống? Bạn cần trả lời được tất cả câu hỏi này để chắc chắn không bị rơi vào thô lỗ do chi phí thâm hụt.

Bước 7: Lập kế hoạch truyền thông marketing và tạo dựng thương hiệu với các hoạt động cụ thể và chi phí phù hợp.

  • Làm thương hiệu tốn rất nhiều chi phí hay chỉ có những công ty lớn mới bỏ vốn đầu tư vào các hoạt động marketing đã là một tư duy cũ đối với nền kinh tế hiện đại, đặc biệt là trong ngành dịch vụ.
  • Từ việc thiết kế logo, đến cách bày trí, đến nội dung post trên các mạng xã hội, v.v tất cả đều là các hoạt động marketing. Nhưng không chỉ là mở quán và post bài trên Facebook, một kế hoạch cụ thể bắt đầu từ hình ảnh đến nội dung bài viết, tối ưu hóa công cụ tìm kiếm với từ khóa SEO, v.v đều cần tính toán chi tiết để tránh “ vứt tiền qua cửa sổ” mà không có hiệu quả.
  • Không truyền thông tương đương với mất thị trường! Trừ khi bạn phải rất nổi bật và đặc biệt ở một khía cạnh nào đó khiến người đồn người, nếu không truyền thông, mô hình quán của bạn sẽ sớm trở nên mờ nhạt và biến mất khỏi tâm trí người tiêu dùng.

Bước 8: Tham gia trực tiếp hỗ trợ điều phối tổ chức hoạt động những ngày đầu khai trương quán.

Nội dung
  • Khảo sát địa điểm và lên mặt bằng công năng quầy bar
  • Set-up hệ thống vật tư quầy bar
  • Lên menu (Bao gồm danh sách món, chi phí từng món, bóc tách nguyên liệu, vật tư và đề xuất giá bán)
  • Đào tạo nhân viên pha chế, phục vụ và thu ngân
  • Set-up hệ thống vận hành bao gồm trình tự các bộ phận khi quán đi vào hoạt động, quy trình mở - giao - kết ca.
  • Hỗ trợ vận hành quán ngày khai trương và sau khai trương
  • Cập nhật đồ uống theo mùa
  • Thiết lập bảng biểu, form mẫu quản lý kho nguyên liệu
  • Lập kế hoạch chiến lược marketing (Các giải pháp về nhận diện thương hiệu, nội dung truyền thông và phát triển hệ sinh thái các mạng truyền thông xã hội)
Basic
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
Advance
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
Premium
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X
  • X

CÁC GÓI DỊCH VỤ SETUP CỦA LẠC ĐÀ VÀNG

Bạn đang có ý tưởng hoặc nhu cầu sử dụng dịch vụ? Liên hệ ngay với Lạc Đà Vàng để được tư vấn nhé!

Trung tâm Giải pháp Đồ uống Lạc Đà Vàng 

54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0989 29 44 68 (Mr. Doanh)

Website: http://lacdavang.com

Email: cskh@lacdavang.com