Bạn có thực sự nên khuyến mại vào ngày lễ tết?

Bạn có thực sự nên khuyến mại vào ngày lễ tết?

Tình cờ vào cuối tuần, tôi có nói chuyện với một chủ quán trà sữa. Quán nằm ở tỉnh, đi vào hoạt động cũng đã gần 2 năm. Chị tâm sự:

– Trước đây hồi mới làm, chị cũng khuyến mãi các kiểu. Nhưng một thời gian sau nhận ra, mình không khuyến mại khách cũng vẫn đến đều đều. Mấy dịp ấy có khi họ còn phải tìm chỗ đi chơi, tụ tập ấy chứ! Nên là giờ chị chỉ khuyến mại vào những thời điểm vắng khách thôi…

Tôi bấm bụng nghĩ… cũng đúng! Hay chẳng lẽ việc khuyến mại lễ tết trước giờ là chúng ta đã sai?

Continue reading

Có nên cập nhật menu cho quán café?

Có nên cập nhật menu cho quán café?

Bạn có một quán café với lượng khách ổn. Bỗng một ngày, bạn thấy menu của quán không còn phù hợp với hiện tại, và bạn muốn thay thế nó bằng một cái mới toanh.

Từ từ đã!

Việc cập nhật menu cho quán café không nên là một quyết định vội vàng. Bỏ qua mọi chi phí thiết kế, in ấn, bạn vẫn còn vô số vấn đề nếu quyết định quá thiếu suy nghĩ.

Continue reading

Không phải kem ngọt, ĐÂY mới là topping kem sữa bá chủ thị trường miền Bắc

Không phải kem ngọt, ĐÂY mới là topping kem sữa bá chủ thị trường miền Bắc

Kem macchiato, kem sữa, kem mặn, kem cheese, mousse, milk foam… Nhiều loại kem quá, làm sao chọn bây giờ?
Nhưng có lẽ bạn chưa biết, tất cả những tên gọi đó chỉ là cách để các quán tạo sự mới lạ, khác biệt cho mình. Thực chất, trên thị trường hiện nay chủ yếu bán một loại kem chính – đó là KEM MẶN.

Tại sao lại là kem mặn? Các loại kem khác đã đi về đâu? 

Continue reading

Chủ quán thấy “ngon”, nhưng khách lại phàn nàn?

Chủ quán thấy “ngon”, nhưng khách lại phàn nàn?

Quán cà phê Chim của Sáo Đen mở đã được 2 năm. Khách quen nhiều mà khách mới cũng có. Ngày nào cũng như ngày nào, dù nắng hay mưa Đen cũng cập nhật fanpage đều như cơm bữa. Khi buồn thì có ảnh đời như ly cà phê đắng. Khi yêu thì đăng ảnh tình ngọt như cốc cacao. Bỗng một hôm trở trời, Sáo Đen hốt hoảng khi nhận thông báo…
 

Continue reading