Kinh doanh cà phê năm 2015: Những gam màu sáng tối

Kinh doanh cà phê năm 2015: Những gam màu sáng tối

Năm 2015 là thời điểm bùng nổ của các mô hình kinh doanh cà phê chuỗi với sự ra đời của hàng trăm quán cà phê thuộc nhiều mô hình trong và ngoài nước. 10628427_161508757521922_6152338956157382514_n

Khi “đại gia” phải thoái lui

Thị trường không phải chỉ toàn màu hồng, không ít chuỗi sau thời gian phát triển nóng đã phải thoái lui vì áp lực cạnh tranh rất lớn. Trong một bài trả lời phỏng vấn báo chí gần đây, bà Patricia Marques – CEO của Starbucks Việt Nam cho biết đến nay, chuỗi này đã mở 12 cửa hàng. Bà cũng chia sẻ thực tế hiện nay ở Starbucks không còn cảnh xếp hàng chờ đợi như lúc ban đầu. Nguyên nhân là do số lượng cửa hàng tăng lên đã san bớt lượng khách. Thực tế cho thấy người tiêu dùng cà phê Việt Nam không còn chạy theo “tâm lý đám đông”, sính ngoại mà đã chú trọng hơn vào chất lượng sản phẩm cũng như phục vụ.

Mới đây, một “đại gia” cà phê khác là Caffé Bene đến từ Hàn Quốc đã sử dụng “sao Hàn” để hút giới trẻ Việt. Ban đầu, Caffé Bene có kế hoạch trong vòng 5 năm sẽ mở khoảng 300 cửa hàng tại Việt Nam. Nhưng chưa đầy một năm, con số dự kiến đó đã giảm xuống còn 100 cửa hàng.

Nguyên nhân theo một vị đồng sáng lập chuỗi này cho biết là do thị trường cà phê Việt Nam không đồng nhất về khẩu vị và đang có nhiều ông lớn cạnh tranh trong cùng một phân khúc. Cuộc chiến mặt bằng cũng là một vấn đề khá nan giải nên kế hoạch phát triển của chuỗi Caffé Bene đã được điều chỉnh lại cho hợp lý hơn.

Quả thật, một trong những thách thức lớn nhất của các chuỗi là áp lực mặt bằng. Với giá thuê mặt bằng tại thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội luôn ở trong top đầu của thế giới, các chuỗi cà phê định vị ở phân khúc cao cấp sẽ phải giải bài toán chi phí rất lớn.

Tất nhiên, khi thị trường gặp khó khăn, doanh thu không bù đủ chi phí thì việc thoái lui khỏi các mặt bằng giá thuê cao là tất yếu. Đây cũng là cơ hội cho các thương hiệu khác có tiềm lực, được khách hàng ưa thích hơn. Những ai tinh ý sẽ thấy rằng tại góc đường Nam Kì Khởi Nghĩa – Nguyễn Thị Minh Khai trước đây có 1 cửa hàng cà phê của thương hiệu khá lớn đến từ Úc nhưng nay đã đóng cửa, trả lại mặt bằng. Tương tự, cửa hàng nhượng quyền Trung Nguyên tại ngã 4 Phạm Ngũ Lão – Nguyễn Thái Học cũng thông báo đóng cửa vào những ngày đầu 2016.

Nguồn năng lượng mới từ người trẻ

Áp lực cạnh tranh là rất lớn nhưng thị trường cà phê ở Việt Nam vẫn đang đủ rộng để các doanh nhân trẻ thử sức. Trong năm 2015, một cái tên mới cũng đang tạo ấn tượng mạnh trong giới trẻ, những người đam mê cà phê và là chuỗi lấy tên “Ngôi nhà cà phê” – The Coffee House. Bắt đầu từ 1 cửa hàng vào tháng 9/2014, chỉ sau hơn 1 năm đến nay chuỗi The Coffee House đã có 15 cửa hàng tại Sài Gòn, 3 cửa hàng tại Hà Nội. Với tốc độ mở cửa hàng như vậy, có thể nói The Coffee House là start-up cà phê có tốc độ phát triển nhanh nhất thị trường hiện nay.

Xây dựng hướng đi riêng để tạo sự khác biệt

Dù nhận định thị trường cà phê Việt Nam đang ở vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt nhất nhưng CEO Nguyễn Hải Ninh vẫn tự tin dự báo mức tăng trưởng của chuỗi trong năm 2016 này sẽ đạt 100%. Để đạt mức tăng trưởng như kế hoạch, chiến lược của The Coffee House là sẽ luôn luôn cải tiến chất lượng. Cụ thể hơn, từ cuối năm 2015, The Coffee House đã đầu tư 50 ha nông trường cà phê tại Cầu Đất – Đà Lạt. Đầu năm 2016, chuỗi cửa hàng này còn đưa vào hoạt động một nhà máy rang xay tại Quận 7. Điều này thể hiện sự nghiêm túc đầu tư và tham vọng không nhỏ của đội ngũ lãnh đạo The Coffee House.

Ngoài ra, “đi cà phê” còn là một khái niệm chung chung mang ý nghĩa gặp gỡ, hội họp và cà phê là chất xúc tác cho nhu cầu kết nối. Hiểu được nhu cầu này, các cửa hàng The Coffee House được thiết kế đậm phong cách contemporary – hiện đại, với không gian rộng rãi và thoải mái và tiên phong trong việc mang vườn cây xanh vào trong nhà (garden-in-the-house). Đặc biệt, mặc dù là cà phê dạng chuỗi nhưng mỗi quán lại có những nét thiết kế riêng với nguồn cảm hứng địa phương, ví dụ cửa hàng ở Trần Cao Vân với chiếc xích lô được treo ở giữa quán gợi nhớ về Sài Gòn xưa do nằm gần khu vực Hồ Con Rùa là một biểu tương của Sài Gòn. Cũng vì sự chăm chút về ý tưởng này nên The Coffee House đang được người tiêu dùng đánh giá rất cao về không gian và thiết kế cửa hàng.

Những cái tên khác cũng nổi lên trong thời gian gần đây là chuỗi The KAfe – chuỗi cửa hàng cà phê đô thị phục vụ ẩm thực fusion – đông tây kết hợp. The KAfe cũng là một doanh nghiệp trẻ, hồi tháng 10/2015 đã nhận được khoản đầu tư 5,5 triệu USD trong vòng đầu tiên của quá trình gọi vốn từ các quỹ đầu tư tại London và Hồng Kông.

Một chuỗi cà phê được mệnh danh là “chất” tại Hà Nội trong 2 năm vừa qua là Cộng. Mới đầu, Cộng chỉ là một quán cà phê nhỏ nằm khiêm tốn trên góc đường Triệu Việt Vương, Hà Nội. Chỉ sau vài năm, Cộng đã trở thành một hệ thống quán cà phê lớn với 19 cửa hàng và được giới trẻ yêu thích vì trải nghiệm hoài niệm bao cấp và một Việt Nam của những năm 1980-1990.

Cạnh tranh và người tiêu dùng có lợi

Với áp lực cạnh tranh lớn và người tiêu dùng càng trở nên “quyền lực”, các thương hiệu với mô hình chuỗi kinh doanh cần phải đầu tư về chiều sâu và chất lượng chứ không đơn thuần mở rộng hệ thống. Điều này sẽ giúp cho thị trường cà phê chuỗi càng trở nên chất lượng hơn, hấp dẫn hơn, sáng tạo hơn trong con mắt người tiêu dùng.

Đầu tư cho cả chiều sâu để tạo chất lượng hoàn chỉnh
Đầu tư cho cả chiều sâu để tạo chất lượng hoàn chỉnh

Sự thành công của những chuỗi cà phê trên cho thấy thực tế những thương hiệu làm tốt luôn có ý tưởng tốt, luôn cải tiến và am hiểu thị hiếu của thị trường và con người Việt Nam. Đó cũng là niềm tự hào của thế hệ doanh nghiệp mới của Việt Nam khi quyết tâm khẳng định mình trên thị trường và mang những giá trị ẩm thực, con người Việt Nam đến thế giới trong hoàn cảnh toàn cầu hoá ngày nay khi nhiều thương hiệu phương Tây đang tấn công vào thị trường Việt Nam.

A.D

Theo Trí Thức Trẻ

Lịch khai giảng Lớp học pha chế tháng 2/2016

Lịch khai giảng Lớp học pha chế tháng 2/2016

Cà phê take away liệu có phải chỉ là trào lưu?

Nếu bạn nghĩ rằng cà phê take away chỉ là một trào lưu, có lẽ bạn đã nhầm. Take away là cú chuyển mình bắt buộc của ngành công nghiệp cà phê Việt Nam. Bên cạnh văn hóa cà phê truyền thống, cần phải có một văn hóa cà phê khác – một văn hóa phù hợp với nhịp sống và sự tiến bộ của thế hệ trẻ.

Hơn thế nữa, nó còn trở thành người bạn đồng hành của giới công sở và các bạn trẻ năng động. Với nhiều bạn, chiếc cốc giấy đựng cà phê take away trên tay cũng là một cách thể hiện cá tính. Độ phủ sóng của cafe take away tại Việt Nam hiện nay là một điều không cần bàn cãi.

Chưa bàn đến việc cà phê truyền thống hay take away là phù hợp với người Việt hơn. Chỉ biết rằng, take away đã, đang và vẫn sẽ được đón nhận ở Việt Nam. Nếu nói rằng nó chỉ là trào lưu, không thể đối đầu được với các chuỗi nước ngoài thì bạn đã sai lầm. Khéo léo kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, có một cái nhìn chiến lược về thị trường là bạn đã thành công đến 90% rồi.

học pha chếLa ISLA Juice, tea and coffee 56 Đào Tn 

Để làm được 10% còn lại, bạn phải dày công tạo ra bản sắc riêng. Điều này phụ thuộc lớn vào menu đồ uống của quán. Hãy biến tấu những đồ uống phổ biến thành những món mà chỉ riêng bạn có. Nền tảng không thể thiếu là những kiến thức, kỹ năng cơ bản về pha chế.

Hãy chọn cho mình một địa chỉ uy tín & tâm huyết có thể giúp bạn việc này.

Khóa học pha chế

Lạc Đà Vàng tự hào là một trong những đơn vị cung cấp các khóa học pha chế chất lượng hàng đầu tại Hà Nội. Các giảng viên giàu kinh nghiệm thực tiễn, đã từng làm việc tại các chuỗi cà phê nổi tiếng. Giáo trình giảng dạy liên tục được cập nhật các xu hướng mới trên thị trường. Lạc Đà Vàng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng với chương trình học của các khóa học pha chế.

học pha chếGreecy coffee & cake – số 10 ngõ 84 Trần Đại Nghĩa – Khách hàng setup của Lạc Đà Vàng

Để đáp ứng nhu cầu của các chủ quán tương lai, buổi cuối của mỗi khóa được dành riêng để tư vấn về kinh nghiệm mở quán, cách tính chi phí pha đồ uống, cách định giá bán sản phẩm đảm bảo lợi nhuận, tư vấn lên menu,… Với các học viên, Lạc Đà Vàng không đơn thuần chỉ là nơi đào tạo pha chế mà còn muốn trở thành người bạn đồng hành thân thiết, hỗ trợ các học viên bất cứ lúc nào có thể.

Lợi ích của khóa học

Bởi vậy nếu bạn có dự định mở quán trong năm nay, hãy đăng kí ngay một khóa học pha chế cà phê take away tại Lạc Đà Vàng:

– Chú trọng kĩ năng, ưu tiên thực hành là chính.

– Menu đào tạo cập nhật.

– Khóa học về đồ uống take away đã lồng ghép thêm nội dung về đồ uống truyền thống (cà phê và trà truyền thống,..)

– Giảng viên nhiệt tình, tâm huyết, giàu kinh nghiệm.

– Tư vấn hữu ích, thực tiễn đối với các chủ quán tương lai.

hoc pha cheMiO Tea – Vincom Vit trì – học viên và khách hàng set up của Golden Camel

Trân trọng gửi tới các bạn lịch học các khóa học pha chế tháng 2/2016 với  nhiều ưu đãi:

GIẢM 10% HỌC PHÍ MỖI KHÓA HỌC BẤT KÌ/ 1 HỌC VIÊN ĐĂNG KÝ!

ten-706887_960_720

  1. KHÓA HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ TAKE AWAY (KHÓA 18): 08 buổi

  1. KHÓA HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ TAKE AWAY (KHÓA 19): 08 buổi

  • Khai giảng dự kiến: 18/02/2016
  • Thời gian: học vào các buổi sáng trong tuần từ thứ 5.
  • Giờ học: 9h – 11h30
  • Nội dung khóa học: http://lacdavang.com/hoc-pha-che-ca-phe-take-away-tai-ha-noi/
  • Học phí: 2.700.000 vnđ (đã giảm 10% so với học phí gốc là 3.000.000 vnđ)
  1. KHÓA HỌC PHA CHẾ TRÀ SỮA TRÂN CHÂU (KHÓA 14): 04 buổi

Ưu đãi

  1. Giảm 10% cho học viên đăng ký học còn 2.700.000VNĐ với khóa take away và 2.250.000VNĐ với khóa trà sữa.
  2. Giảm 15% khi đăng ký nhóm 2 người còn 2.550.000VNĐ với khóa take away và 2.125.000VNĐ với khóa trà sữa.

Cách thức đăng ký:

  1. Khách hàng đến địa chỉ trung tâm: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội để đặt cọc và đăng ký trực tiếp.
  2. Khách hàng ở xa: LH hotline 04. 6292. 4864 (hoặc 0989.294.468), đặt cọc bằng cách chuyển khoản theo STK sau:

0451000311545, Chủ TK Nguyễn Bá Doanh, Vietcombank CN Thành Công 

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Trung tâm Giải pháp Đồ uống Lạc Đà Vàng
Trụ sở: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội.

Hotline: 04. 6292. 4864 hoặc 0989. 294. 468 (Mr. Doanh)
Website: lacdavang.com

Đâu là giá trị thật của quán cà phê?

Đâu là giá trị thật của quán cà phê?

Có bao giờ bạn thắc mắc, giá trị của quán cà phê hàng ngày bạn vẫn lui tới nằm ở đâu không?

Trong một bài viết gần đây về “Các xu hướng thương hiệu năm 2016” của ông Nguyễn Đức Sơn – Giám đốc chiến lược thương hiệu của Richard Moore Associates, đồng sáng lập Học viện thương hiệu Plato, yếu tố “đề cao authenticity” (giá trị thật) trong việc xây dựng thương hiệu được nhắc đến với một thái độ hoàn toàn nghiêm túc.

giá trị thật

Vậy yếu tố này áp dụng như thế nào với quán cà phê? Theo tôi, giá trị thật của quán nằm chính ở chất lượng đồ uống.

Dù khẩu vị mỗi người một khác và khó có thể đáp ứng được tất cả, nhưng hãy luôn nhớ: “Sản phẩm có trước, thương hiệu có sau”. Sản phẩm tốt là điều kiện tiên quyết cho bất cứ hoạt động xây dựng thương hiệu nào. Quán cà phê của bạn cũng không hề ngoại lệ. Vậy bạn phải làm gì để có được một sản phẩm tốt?

Đầu tư thiết thực vào nhân viên pha chế

Sau một thời gian dài làm việc trong ngành kinh doanh cà phê, tôi nhận thấy: nhân viên pha chế tại các quán thường chia làm 2 đối tượng. Đó là những người làm nghề và sinh viên (partime/fulltime).

Những người làm nghề thường có tay nghề cao. Đối tượng này không nhiều, thông thường bạn sẽ phải chi trả một mức lương cao hơn so với nhân viên mới vào nghề. Khả năng họ gắn bó lâu với bạn là khá thấp.

tai-sao-nen-hoc-pha-che-ca-phe

Sinh viên mới là đối tượng phổ biến, tay nghề chưa cao. Đối tượng này làm việc theo cảm hứng là chủ yếu. Họ chưa coi công việc hiện tại là nghề nghiệp thực sự. Nếu bạn hỏi một sinh viên, thường bạn sẽ nhận được vài câu trả lời khá điển hình. Nếu không phải để “làm cho vui” thì cũng là cọ xát với môi trường, hay kiếm thêm thu nhập. Với đối tượng sinh viên, khả năng gắn bó có thể cao hơn. Nhưng do họ chưa có kinh nghiệm, bạn cần đào tạo bài bản từ đầu cùng sự cam kết rõ ràng.

Ngoài ra, hãy tạo một môi trường làm việc lý tưởng nhất có thể. Ai cũng thích sự thân thiện, thoải mái, chỉ cần không vượt quá giới hạn. Và đừng quên bạn vẫn phải giám sát chặt chẽ đấy nhé. Nghe có vẻ hơi khó nhỉ? Bởi vậy nên nó mới được gọi là “nghệ thuật quản lý”.

Lựa chọn nguyên liệu pha chế phù hợp

Trên thị trường hiện nay cố vô số loại nguyên liệu với giá thành và chất lượng khác nhau. Chưa chắc việc bạn sử dụng nguyên liệu đắt tiền thì đồ uống mặc định sẽ ngon. Nguyên liệu tốt chỉ là điều kiện cần chứ chưa phải là yếu tố quyết định hoàn toàn.

Bạn cần phải biết lựa chọn những nguyên liệu phù hợp với mục đích sử dụng, từ đó phối kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra hương vị đặc trưng hơn. Hãy chú ý kiểm tra nguyên liệu thường xuyên. Đặc biệt với những đồ khó bảo quản hoặc hạn sử dụng ngắn như: hoa quả tươi, sữa chua, sữa tươi không đường,…

Theo từng mùa sẽ có những nguyên liệu mới được chào bán, vì vậy bạn nên cập nhật thường xuyên. Mỗi loại nguyên liệu này thông thường sẽ có nhiều giải pháp đồ uống đi kèm. Điều sẽ đó giúp menu đồ uống của quán phong phú và có tính cập nhật hơn.

Công thức pha chế

Cùng một loại nguyên liệu, pha chế bằng công thức khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Cũng giống như việc chỉ dùng bột mỳ ta có thể làm được cả bánh mỳ, bánh gato hoặc bánh quy.

giá trị thật

Công thức pha chế cần được đầu tư xây dựng bài bản, định lượng từng loại nguyên liệu rõ ràng. Để giúp chất lượng đồ uống tốt và ổn định, hãy đảm bảo nhân viên quán được training chuẩn xác. Pha chế theo cảm hứng là nguyên nhân chính khiến chất lượng đồ uống không đồng đều.

Ngoài ra, công thức pha chế từng món cần được tối ưu để phù hợp với nguyên liệu, giá bán & một số yếu tố khác.

Trên đây là những yếu tố mà cá nhân tôi thấy sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến “Giá trị thật” của quán cà phê. Đội ngũ pha chế, bộ công thức và sự sáng tạo của chính bạn – hãy xây dựng và kết hợp những yếu tố này để tạo thương hiệu riêng và cạnh tranh lâu dài. Hãy đến với Lạc Đà Vàng để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Trung tâm Giải pháp Đồ uống Lạc Đà Vàng
Địa chỉ: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội.

Chuyên tổ chức các lớp học pha chế, dạy pha chế cà phê, dạy pha chế trà sữa & setup cửa hàng đồ uống

ĐT: 024 6292 4864 – Hotline: 0989 29 44 68 (Mr. Doanh)
Website: http://lacdavang.com – http://baristastore.vn

Lịch khai giảng các khóa học pha chế năm 2016

Lịch khai giảng các khóa học pha chế năm 2016

LỊCH KHAI GIẢNG CÁC KHÓA HỌC PHA CHẾ ĐẦU NĂM 2016

Trào lưu cà phê take away bắt đầu tại thị thị trường Việt Nam từ cuối những năm 2012, đầu 2013, khoảng thời gian mà chúng ta được tiếp cận với hàng loạt những chuỗi cà phê lớn trên thế giới như Starbuck, Coffee Bean từ Sài Gòn ra Hà Nội, Twitter Bean,…được giới trẻ rất ưa thích. Và cho đến tận nay thì trào lưu này vẫn đang nở rộ khi mà hàng loạt cửa hàng cà phê theo mô hình take away liên tiếp được mở ra đặc biệt là vào dịp Noel cũng như những ngày lễ Tết cuối năm 2015.

Bằng kinh nghiệm thực tiễn khi được sớm tiếp cận với các quán cafe take away, Lạc Đà Vàng đã xây dựng các khóa học pha chế cà phê take away, học pha chế trà sữa trân châu để chia sẻ lại cách thức pha chế các món đồ uống theo phong cách hiện đại cũng như kinh nghiệm mở quán thành công. Hàng trăm học viên tốt nghiệp các khóa học tại Lạc Đà Vàng đã tự mở cho mình những quán cà phê và đã có được những thành công bước đầu như: Home coffee – Yên Phong Bắc Ninh, Greecy coffee & cake – Trần Đại Nghĩa, Mio tea – Việt Trì, Phú Thọ, Blue cup 190 Xã Đàn…

HỌC PHA CHẾMio tea – Tầng 4 TTTM Vincom Việt Trì – Phú Thọ

UntitledReview của chị Hiền chủ quán trà sữa Mio tea – TTTM Vincom Việt Trì – Phú Thọ

705_163811530644736_4387689508087313033_nPoster khai trương La Isla juice, tea & coffee – 56 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội.

IMG_5852Offline gặp mặt nhân viên La Isla juice, tea & coffee 56 Đào Tấn tại Lạc Đà Vàng

11920452_1046925165320094_1702257250_nBlue Cup – 190 Xã Đàn – Học viên và khách hàng setup của Lạc Đà Vàng

10628427_161508757521922_6152338956157382514_nGreecy coffee & cake – số 10 ngõ 84 Trần Đại Nghĩa – Khách hàng setup của Lạc Đà Vàng

Để đáp lại sự yêu mến cũng như mong đợi của nhiều học viên, Trung tâm Giải pháp Đồ uống Lạc Đà Vàng thông báo lịch khai giảng các khóa học pha chế trong tháng 01/2016 với những ưu đãi vô cùng hấp dẫn.

1. KHÓA HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ TAKE AWAY (KHÓA 15): 08 buổi

2. KHÓA HỌC PHA CHẾ TRÀ SỮA TRÂN CHÂU (KHÓA 12): 04 buổi

  • Khai giảng: 05/01/2016
  • Thời gian: học vào các buổi tối 3,5,7
  • Giờ học: 18h30 – 21h00
  • Học phí: 2.500.000VNĐ

Từ tháng 5/2016, khóa học pha chế trà sữa thay đổi cơ cấu nội dung: 05 buổi học với học phí 2.900.000VNĐ. Xem chi tiết tại: http://lacdavang.com/hoc-pha-che-tra-sua-tran-chau-tai-ha-noi/

3. KHÓA HỌC PHA CHẾ CÀ PHÊ TAKE AWAY (KHÓA 16): 08 buổi

  • Khai giảng: 05/01/2016
  • Thời gian: học vào các buổi sáng
  • Giờ học: 9h00 – 11h0030
  • Nội dung khóa học:
  • Học phí: 3.000.000VNĐ

Từ tháng 5/2016, khóa học pha chế cà phê take away thay đổi cơ cấu nội dung: 09 buổi học với học phí 4.000.000VNĐ. Xem chi tiết tại: http://lacdavang.com/hoc-pha-che-ca-phe-take-away-tai-ha-noi/

 

Cách thức đăng ký:

  1. Khách hàng đến tại địa chỉ trung tâm tại số 9 ngõ 3, Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, Hà Nội để đặt trước tiền học và đăng ký trực tiếp.
  2. Khách hàng ở xa đặt trước tiền học để đăng ký học bằng chuyển khoản theo STK 0451000311545, Chủ TK Nguyễn Bá Doanh, Vietcombank CN Thành Công ghi rõ số điện thoại, tên người đăng ký và khóa học.

Ưu đãi đặc biệt nhân dịp Tết dương lịch 2016:

ten-706887_960_720

  1. Giảm 10% cho học viên đăng ký học trước ngày 03/01/2016 còn 2.700.000VNĐ với khóa take away và 2.250.000VNĐ với khóa trà sữa.
  2. Giảm 15% khi đăng ký nhóm 2 người trước ngày 03/01/2015 còn 2.550.000VNĐ với khóa take away và 2.125.000VNĐ với khóa trà sữa.

 

Lạc Đà Vàng facebook

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

TRUNG TÂM GIẢI PHÁP KINH DOANH CÀ PHÊ Lạc Đà Vàng
Trụ sở: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội.

Hotline: 04. 6292. 4864 hoặc 0989. 294. 468 (Mr. Doanh)
Website: lacdavang.com
Email: info@lacdavang.com

Nghề Barista và những ước mơ chưa dám thực hiện

Nghề Barista và những ước mơ chưa dám thực hiện

Nghề Barista!

Nếu bạn quan tâm đến nghề pha chế (dù chỉ một chút) thì bạn không nên bỏ qua bài viết này.

Có bao nhiêu bạn trẻ từng có ý định sẽ theo đuổi nghề pha chế như một công việc thực sự? Tôi dám chắc rằng, không nhiều người trong số chúng ta dám. Đó là việc vượt qua những rào cản của gia đình, bạn bè, người thân và thậm chí là chính mình để quyết tâm hiện thực hóa ước mơ đó.

Ở các nước phát triển, pha chế là một công việc rất phổ biến và họ hoàn toàn có thể làm giàu bằng nghề này. Cách đây vài năm thậm chí đến tận bây giờ, nghề barista ở Việt Nam còn lạ lẫm đối với mọi người và thường xuyên bị nhầm với bartender – người pha chế rượu.

Thuật ngữ “Barista” xuất phát từ Ý, chỉ những người làm nghề pha chế cà phê và các đồ uống liên quan. Trước hết, phải khẳng định rằng Barista là một môn nghệ thuật đặc biệt. Nó đòi hỏi sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa các giác quan, sự sáng tạo và khổ luyện.

Các barista giống như những người nghệ sĩ đằng sau quầy bar. Không sai chút nào khi người đại diện của Starbucks Việt Nam phát biểu: “Thành bại của một thương hiệu cà phê phụ thuộc 100% vào các barista”. Và một Barista giỏi phải là người có thể chạm đến trái tim của thực khách bằng đồ uống.

Bạn nghĩ gì khi nhìn thấy một cô nàng Barista đang loay hoay với máy pha Espresso và tạo ra những hình Latte Art đẹp tuyệt vời? Trong mắt tôi thì cô ấy thậm chí còn quyến rũ hơn gấp nhiều lần so với một cô gái chơi guitar!

Nghề barista

Còn bạn? Bạn có phải là người thích “nghịch ngợm”  trong bếp để tạo ra đồ uống cho cả nhà? Bạn yêu những ly cappuccino ở quán cà phê và thầm ước mình cũng có thể làm được như vậy? Nếu câu trả lời là “Có” thì xin chúc mừng! Bạn đã có những tố chất tốt để trở thành một Barista rồi đó!

Ngày nay, cùng với sự phát triển kinh tế, các quán cà phê mọc lên với tốc độ chóng mặt. Từ đó dẫn đến hệ quả thiếu hụt trầm trọng nguồn nhân lực pha chế tay nghề cao.

Bạn có thích thú với nghề Barista và đang muốn biết Học barista ở đâu? Hãy tham khảo Khóa học Barista chuyên nghiệp tại Lạc Đà Vàng nhé!

Các khóa học khác tại Lạc Đà Vàng:

Vậy thì các bạn trẻ, cho dù bạn là ai, chỉ cần bạn có đam mê với nghề pha chế, đừng ngần ngại mà hãy đứng dậy tìm cách hiện thực hóa mơ ước của mình ngay hôm nay. Đã đến lúc thay đổi tư tưởng và tìm lối đi khác cho bản thân. Bạn biết đấy, con đường dẫn tới thành công nhiều khi chỉ bắt đầu từ những sở thích nhỏ nhoi.

Hãy theo đuổi đam mê, thành công sẽ theo đuổi bạn!

Tìm hiểu thêm về Lạc Đà Vàng trên Facebook Fanpage

————

TRUNG TÂM GIẢI PHÁP ĐỒ UỐNG LẠC ĐÀ VÀNG
Trụ sở: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội.

Hotline: 04. 6292. 4864 hoặc 0989. 294. 468 (Mr. Doanh)
Website: lacdavang.com
Email: info@lacdavang.com