15 nguyên liệu làm Patbingsu và 4 cách trang trí phổ biến nhất

15 nguyên liệu làm Patbingsu và 4 cách trang trí phổ biến nhất

Những năm gần đây, Patbingsu nghiễm nhiên trở thành một thức đồ trào lưu tỏa sáng giữa một rừng đồ giải khát mùa hè. Phải chăng chỉ bởi cảm giác “mát lạnh xuyên thấu” và “đầy ụ đã đời”? Không đâu. Hãy để ý giới trẻ khi đi ăn patbingsu. Tôi đoán chắc 80% đều có hành động đầu tiên là…rút smartphone ra chụp ảnh! Ngoại hình “lộng lẫy” chính là một phần tạo nên sức hút cho món tráng miệng này. Vậy đâu là những nguyên liệu làm patbingsu phổ biến nhất? Phải trang trí ra sao cho thật đẹp? Hãy cùng Lạc Đà Vàng khám phá ngay!  

Từ những nguyên liệu làm Patbingsu cơ bản nhất…

  • Đá bào: là phiên bản đầu tiên xuất phát từ Hàn Quốc. Giờ đây, “phần lạnh” này còn có thể được “phụ trách” bởi sữa bào & kem bào:

nguyên liệu làm patbingsu 1
Từ đá bào…
…đến “sữa bào”

  • Đậu đỏ: là một thành phần truyền thống trong patbingsu, khi chữ “pat” trong tên món có nghĩa là đậu đỏ. Tuy nhiên, với các biến thể sau này đôi khi người ta không sử dụng đậu đỏ.

nguyên liệu làm patbingsu đậu đỏ

  • Sữa đặc: bởi đá bào hay sữa bào đều không có vị ngọt, lại khá “loãng”, nên sử dụng sữa đặc để làm ngọt là lựa chọn rất phù hợp.

  • Kem: 1 viên kem đặt phía trên gần như là không thể thiếu với patbingsu hiện đại! Bạn có thể sử dụng kem tươi, nhưng nếu sợ ngấy thì kem viên vẫn là lựa chọn tốt nhất!

  • Sốt: tương tự như sữa đặc, nhưng sử dụng sốt sẽ giúp bạn có nhiều hương vị đa dạng hơn nhiều!

  • Siro: sự hòa quyện của siro có thể tạo ra màu rất đẹp mắt cho đá bào. Nếu dùng siro, bạn hãy căn chỉnh các nguyên liệu làm ngọt khác để độ ngọt phù hợp nhất. Bạn có thể mua siro và các loại sốt tại Lạc Đà Vàng.

  • Hoa quả: mùa nào thức nấy, lại đa dạng màu sắc, sẽ thật là thiếu sót lớn nếu bingsu thiếu đi sự góp mặt của hoa quả! Để dễ ăn và trang trí, ta thường cắt hoa quả thành các miếng vuông nhỏ vừa miệng.

  • Tteok (bánh bột gạo Hàn Quốc): Đây chính là nguyên liệu của món ăn Hàn Quốc tteokbokki. Bạn có thể mua bánh bột bạo tại các cửa hàng nguyên liệu Hàn Quốc. Người ta thái bánh thành các miếng nhỏ và ăn cùng patbingsu. Tương tự như đậu đỏ, đôi khi bạn sẽ bắt găp một món bingsu không chứa tteokbokki.

nguyên liệu làm patbingsu tteok

Tại Hàn Quốc, họ còn dùng bột đậu nành rải phía trên một số món bingsu nhất định. Tuy nhiên, ở Việt Nam nguyên liệu này không phố biến và cũng không quá cần thiết.

Thay vì chỉ dùng đúng những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể sáng tạo với:

  • Bim bim, snack: rất quen thuộc và dễ mua, mà lại chưa bao giờ hết hấp dẫn!

  • Ngũ cốc: là nguyên liệu thường thấy trong các món parfait. Bạn cũng có thể dùng ngũ cốc cho patbingsu.
Bạn có thể dùng nhiều loại ngũ cốc khác nhau cho món patbingsu của mình
  • Bột matcha: là nguyên liệu thường xuất hiện trong món patbingsu trà xanh

  • Thạch: giòn giòn mát mát, vô cùng phù hợp! Bạn có thể mua thạch dùng sẵn, hoặc tự làm thạch nếu thích.

  • Bánh quy: bạn có thể để cả chiếc bánh, bẻ đôi, hoặc cạo vụn bánh để trang trí.

  • Trân châu, hạt nổ: sự giao thoa giữa trà sữa và patbingsu là đây! Trân châu sẽ hợp những món có vị ngọt ngậy. Trong khi đó, hạt nổ lại hợp hơn với những món có nhiều hoa quả.

  • Marshmallow: đôi khi nếu không muốn sử dụng tteokbokki, bạn có thể thay thế bằng những viên marshmallow xinh xắn ngọt ngào ~

Trang trí Patbingsu sao cho đẹp:

  • Kiểu 1: ta chủ yếu sử dụng các nguyên liệu có cùng tông màu. Ví dụ: bingsu matcha, bingsu dâu tây,…

  • Kiểu 2: Xếp nhiều màu sắc, che kín phần đá/sữa bào bên dưới

  • Kiểu 3: Để lại một phần đá bào lộ ra giống như núi tuyết. Với cách sắp xếp này, nguyên liệu làm patbingsu bạn cần dùng có thể sẽ ít hơn so với những cách khác:

  • Kiểu 4: sử dụng các bát hình dáng độc đáo, hoặc vỏ hoa quả làm đồ đựng

Khởi động mùa hè cùng Patbingsu ngay thôi!

Patbingsu là một món khá “dễ tính” nếu bạn muốn sáng tạo và đổi mới. Trong khóa học Pha chế Tổng hợp của Lạc Đà Vàng, bạn có thể thực hành và thưởng thức món patbingsu do chính tay mình làm ra. Đây là món rất hút khách vào mùa hè nếu khách hàng của bạn là giới trẻ. Nếu đã đầu tư, hãy thường xuyên tìm hiểu các nguyên liệu làm patbingsu mới lạ để menu thêm phong phú bạn nhé! 

Bài viết thuộc quyền sở hữu của Lạc Đà Vàng. Khi trích dẫn xin vui lòng ghi rõ nguồn.

Trung tâm Giải pháp Đồ uống Lạc Đà Vàng

Địa chỉ: 54 Võ Văn Dũng, Đống Đa, Hà Nội.

ĐT: 024 6292 4864 – Hotline tư vấn khóa học pha chế: 0985 598 591

Like & share bài viết nếu bạn thấy có ích nhé!